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Chiedere al personale per gustare le specialità di pesce crudo o le altre specialità che si possono assaporare, tipiche di questo breve periodo di stagione.
I prezzi possono subire piccole variazioni a seconda del mercato.

Antipasti

Antipasto di vongole misto

Antipasto di affettato misto

Antipasto Gatto nero

Tris di crostacei alla griglia
Canestrelli, cappe lunghe, cappa santa.

Rombo alla griglia (min 2 pers.)

Antipasto degustazione
Conoscere il mare e la laguna di Venezia attraverso un ampio percorso sugli antipasti proposti da Ruggero. (La proposta segue il mercato di notte)


Primi Piatti

Zuppa del giorno

Spaghetti al pomodoro
Spaghetti al pomodoro della casa.

Spaghetti alla Bolognese
Spaghetti con il ragù alla bolognese della casa.

Spaghetti alle vongole (bevarasse)

Bigoli in salsa (min 2 pers.)
Piatto tipico veneziano a base di bucatini o spaghetti di elevato spessore, sarde e cipolla.

Risotto alla Buranella (min 2 pers.)
Attesa minima 10 min.
Piatto molto delicato tipico dell'isola di Burano, fatto con riso da agricoltura biologica superfino Carnaroli o Vialone Nano e con i pesci "ghiozzi" o "paganéi". Sono pesci dal corpo allungato e di piccola taglia della laguna veneta, con piacevole sapore e gran carattere.

Pappardelle scampi e ricotta affumicata (min 2 pers.)

Spaghetti alla scogliera

Zuppetta di crostacei
Zuppa di calamari, gamberi, cozze, vongole, ecc...

Tagliolini alla grancevole (min 2 pers.)


Secondi Piatti

Sarde alla griglia

Seppie alla griglia

Sogliola alla griglia

Anguilla alla griglia

Coda di rospo alla griglia

Scampi alla griglia

Orata alla griglia
Il taglio dell'orata è in genere attorno ai 3 etti.

Grigliata mista
Grigliata mista di pesce fresco di stagione.

Branzino alla griglia
Il taglio del branzino è di circa 3 etti di peso.


Pesce Fritto

Calamari fritti

Filetto di San Pietro

Sogliola fritta

Fritto misto di pesce

Mazzancolle fritte


Pesce al Forno

Seppie alla veneziana

Rombo all'acqua pazza (min 2 pers.)

Rombo al forno (min 2 pers.)

Branzino all'acqua pazza
Circa 3 etti di peso.

Branzino al forno
Circa 3 etti di peso.


Contorni

Insalata mista

Patatine fritte

Verdura cotta


Formaggi

Alla porzione

Formaggio misto


Dessert

Gelato

Frutta fresca

Torta del giorno

Dolci tipici di Burano con vino fragolino