Chiedere al personale per gustare le specialità di pesce crudo o le altre specialità che si possono assaporare, tipiche di questo breve periodo di stagione.
I prezzi possono subire piccole variazioni a seconda del mercato.
Antipasti
Antipasto di vongole misto
Antipasto di affettato misto
Antipasto Gatto nero
Tris di crostacei alla griglia
Canestrelli, cappe lunghe, cappa santa.
Rombo alla griglia (min 2 pers.)
Antipasto degustazione
Conoscere il mare e la laguna di Venezia attraverso un ampio percorso sugli antipasti proposti da Ruggero.
(La proposta segue il mercato di notte)
Primi Piatti
Zuppa del giorno
Spaghetti al pomodoro
Spaghetti al pomodoro della casa.
Spaghetti alla Bolognese
Spaghetti con il ragù alla bolognese della casa.
Spaghetti alle vongole (bevarasse)
Bigoli in salsa (min 2 pers.)
Piatto tipico veneziano a base di bucatini o spaghetti di elevato spessore, sarde e cipolla.
Risotto alla Buranella (min 2 pers.)
Attesa minima 10 min.
Piatto molto delicato tipico dell'isola di Burano, fatto con riso da agricoltura biologica superfino Carnaroli o Vialone Nano e con i pesci "ghiozzi" o "paganéi".
Sono pesci dal corpo allungato e di piccola taglia della laguna veneta, con piacevole sapore e gran carattere.
Pappardelle scampi e ricotta affumicata (min 2 pers.)
Spaghetti alla scogliera
Zuppetta di crostacei
Zuppa di calamari, gamberi, cozze, vongole, ecc...
Tagliolini alla grancevole (min 2 pers.)
Secondi Piatti
Sarde alla griglia
Seppie alla griglia
Sogliola alla griglia
Anguilla alla griglia
Coda di rospo alla griglia
Scampi alla griglia
Orata alla griglia
Il taglio dell'orata è in genere attorno ai 3 etti.
Grigliata mista
Grigliata mista di pesce fresco di stagione.
Branzino alla griglia
Il taglio del branzino è di circa 3 etti di peso.
Pesce Fritto
Calamari fritti
Filetto di San Pietro
Sogliola fritta
Fritto misto di pesce
Mazzancolle fritte
Pesce al Forno
Seppie alla veneziana
Rombo all'acqua pazza (min 2 pers.)
Rombo al forno (min 2 pers.)
Branzino all'acqua pazza
Circa 3 etti di peso.
Branzino al forno
Circa 3 etti di peso.
Contorni
Insalata mista
Patatine fritte
Verdura cotta
Formaggi
Alla porzione
Formaggio misto
Dessert
Gelato
Frutta fresca
Torta del giorno
Dolci tipici di Burano con vino fragolino
